1個雞蛋，半斤面，教你在家做放心油條，簡單易學，比賣的都好吃【娟子美食】

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大家好，我是娟子，油條是一種古老的中式麵食，也是現在餐桌上常見的早餐主食，因為口感鬆脆有嚼勁而受國民的喜歡。很多朋友喜歡吃，卻因明礬，地溝油而不敢恭維。今天娟子與大家分享一下油條的家常做法。

準備食材：麵粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油
操作步驟如下：
1，盆內加300克麵粉，加入一個雞蛋，3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻
2，加入35度左右的溫水和麵
3，和成麵團後加10克食用油
4，揉至成光滑的麵團，表面抹一層油
5，蓋上保鮮膜將麵團發酵至兩倍大
6，面板上抹一層油，將發酵好的麵團按壓成長條
7，把麵切成2厘米寬的長條
8，取一條面，在中間切開，上下疊加到一起，用筷子在中間按壓一下
9，蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發10分鐘
10，鍋內加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先將中間部分放到鍋內，再放兩頭
11，小火慢炸，用筷子翻動，使兩面炸製金黃
再配一碗豆漿，幾個小菜，一頓營養早餐就做好了
溫馨小貼士：
1，麵團不要和太硬
2，面發酵好後，不要揉麵，直接拍打成長條就好
3，一定要小火慢炸
哈嘍，大家好！娟子每天都會和大家分享農村生活或是地道的鄉村美食，簡單易學，人人都可以做出美味的食物，欣賞到美麗的鄉村景色

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