SANCOCHO DE GALLINA por Rosario Narváez Rivadeneira T-3

Iniciamos muy alegremente nuestra tercera temporada de recetas con este rico Sancocho de Gallinita alimentada con maíz, si... de esas que el buche son de maíz y uno que otro gusanito pero aseadas, para que te prepares un sancocho sabroso #ConFinoGustoNariñense!

Los Ingredientes para hacer esta receta para 9 personas son los siguientes:

5 Litros de Agua
1 Gallina de esas que se alimentan con maíz
1 Papa Cebolla
1 Tallo de Cebolla larga
6 Dientes de Ajo
2 Plátanos Verdes
1 Yuca grande
3 Papas Pastusas
1 Taza de Habas sin cascara frescas
1 Taza de Choclo tierno
1 Taza de Frijol tierno
1/4 de taza de Zanahoria
1 puñado de cilantro
1 Cucharilla de Comino
1 Cuchara y ½ de sal
1 Cucharilla de Achiote o color
1/2 Cucharilla de pimienta
1/2 Cuchara de Finas Hierbas
(Orégano, Laurel y Tomillo deshidratado)

Se acompaña con arroz, ensalada, Aguacate, juguito

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La Banda sonora de este canal es exclusiva bajo la autorización del maestro Luis Pazos Moncayo, compositor nariñense de los dos temas musicales titulados: "Daniel en Tajumbina" (pasillo) magistralmente interpretada por la Banda Sinfónica del Departamento de Nariño y el "Vals de MayRodri" (Vals), obra para piano interpretada por el Maestro Felipe Gil.

Producción, Cámara y Edición Luis Hernán Pazos R.

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