Диастазное число в меде. Что это такое и с чем его едят?

Последнее время много заблуждений связанных с диастазным числом в меде.
Разберем:
что такое диастазное число?
зачем диастаза нужна пчелам?
полезен ли мед с высоким диастазным числом?
Текстовой вариант в виде статей на моем канале в ЯндексДзене:
1) https://zen.yandex.ru/media/pasekaparamonova/diastaznoe-chislo-v-mede-chto-takoe-i-s-chem-ego-ediat-5c4f4f376823bc0465730756
2) https://zen.yandex.ru/media/pasekaparamonova/pro-diastaznoe-chislo-v-mede-esce-odin-mif-5c51e9eea1502300ad0f53c4
3) https://zen.yandex.ru/media/pasekaparamonova/otkuda-v-naturalnom-mede-krahmal-ili-esce-raz-pro-diastazu-5e0d6937a1bb8700b269ebad

Видео Диастазное число в меде. Что это такое и с чем его едят? канала Сергей Парамонов