Заготовка клубники на зиму. 3 способа без варки | Анна Чижова

Подписаться на мой канал: https://goo.gl/byjSqV

0:13 1 способ - сушеная клубника
видео про нашу сушку https://youtu.be/HTuZWyH2p_k?t=3m55s
1:03 2 способ - заморозка целых ягод клубники
1:41 Рецепт пирога со сливами https://youtu.be/7Pxb1vgEzUM
1:46 как удалить с ткани следы от ягодного сока
2:15 3 способ - заморозка ягодного пюре

Заготавливаю примерно 12 литров клубники одновременно тремя способами. Все способы - без консервации.
Ягоды предварительно мою и удаляю зеленые листики.

Первый способ - сушеная клубника.
неподавленные, упругие ягоды нарезаем пластинками толщиной примерно 5 мм и укладываем максимально
близко друг к другу на поддоны сушилки. Этой сушилкой мы пользуемся уже третий год, есть подробное видео
с ответами на вопросы.
Показанного обьема клубники хватает на 15 поддонов. Клубника будет сохнуть примерно 12 часов.
Пластинки станут тонкими, толщиной менее 1 мм. Открепляем их и складываем в стеклянные банки.
Из 15 поддонов получается примерно 2 литра сушеной клубники. Хранится такая клубника в темном сухом помещении.
Специальных условий хранений нет. Зимой едим просто так, добавляем в каши, чай, мороженое.

Второй способ - заморозка целых ягод
Все небольшие ягоды сразу откладываем на отдельный лоток, застеленный хлопчатобумажной салфеткой.
Ягоды не прилипают к такой салфетке и очень легко снимаются.
Ставим в морозилку примерно на 2 часа. Ягоды должны хорошо затвердеть. Потом
перекладываем клубнику в пакет. и поскольку они уже замерзли, то в пакете не слипнутся и в нужное время можно будет достать то количество ягод,
какое понадобится. Такие целые ягоды хороши в выпечке. У нас есть рецепт сливового пирога,
и зимой сливы мы попробовали заменить на такие ягоды клубники - и получилось довольно неплохо.

Следы от ягодного сока хорошо убираются кипятком. Заливаем салфетку два раза. Если вы испачкали одежду ягодным соком, то кипяток уберет
следы полностью. Но т.к. показанная салфетка замораживалась, то следы от замороженного ягодного сока немного остются, такой желтоватый след.
Но для заморозки мы используем салфетки именно для этих целей и оставшиеся небольшие желтоватые следы совершенно нас не смущают.

Третий способ - заморозка клубничного пюре.
Все подавленные ягоды, слишком тонкие для сушки полоски и оставшиеся ягоды, которые не поместились в поддоны для сушки
складываем в отдельную емкость, передавливаем. Не пользуемся блендером, чтобы остались крупные кусочки.
К полученному пюре, добавляем сахар. в пропорции 1 к 3. Перемешиваем и разливаем по поллитровым банкам.
Их можно закрыть не крышкой, а пищевой пленкой. Такое пюре хранится в морозилке.
Зимой его можно есть вместо варенья. Но хранить обязательно в холодильнике. И при желании его можно проварить в течение 5 минут
с добавлением дополнительного сахара по вкусу. и тогда получится вкусное варенье.

А каким способом заготовки ягод пользуетесь вы?

Музыка:
courtesy of Epidemic Sound" www.epidemicsound.com
Ссылка на это видео: http://www.youtube.com/watch?v=fe2kV49WV4I
__
Привет! Я - Аня. Живу в г.Белгороде. Мама дочки Нины. Этот канал был открыт сразу после ее рождения. И поэтому так называется - Нинакноп. Люблю кошек и чай. И книги! И когда - по простому)

Меня можно найти здесь:
- ninaknop@mail.ru
- Инстаграм - ВК https://vk.com/id8674070
- группа в ВК https://vk.com/club72441030

__

* Экономьте на своих покупках с кэш бэк сервисом Letyshop https://letyshops.com/soc/sh-1?r=673921
Другие интересные видео на моем канале:

МЕНЮ недели https://goo.gl/EHduWZ
ВЛОГИ 2017 https://goo.gl/YSFFNb
Книги из ФЕТРА https://goo.gl/8vE11a
Книги для детей 4-5 лет https://goo.gl/tgWz87
Книги для детей 3-4 лет https://goo.gl/3hKjiw
Книги для детей 2-3 лет https://goo.gl/5dYNho
Книги для детей 1-2 лет https://goo.gl/HUCkns

Видео Заготовка клубники на зиму. 3 способа без варки | Анна Чижова канала Анна Чижова (Ninaknop)