Milanesas de soja caseras en Cocineros Argentinos

En Cocineros te proponemos una receta super fácil, económica y saludable para grandes y chicos que va a sorprender a todos tus comensales: milanesas de soja caseras.

Para realizarlas necesitamos medio kilo de porotos de soja orgánicos, ajo, perejil, agua, aceite de oliva, panko o pan rallado.

Para la preparación, hidratamos los porotos de soja en agua por 24 horas con un poco alga kombu (se consigue en las dietéticas). Los cocinamos en agua nueva o caldo por 2 horas.

Procesamos los porotos junto con la provenzal y con cantidad necesaria de oliva y agua hasta que tome consistencia.

Hacemos bolitas, las aplastamos para darles forma ovalada y sin utlizar huevo, ni ningún otro ligue, las pasamos por el panko o el pan rallado.

Luego, las cocinamos hasta que estén doradas en una plancha, no necesitan mucha cocción ya que sus ingredientes ya están cocidos.

Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 30-01-2017

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