갸또쇼콜라 만들기 | 케이크 홈베이킹 | 머랭, 생크림 | Gateau AU Chocolate Recipe

안녕하세요.
생일을 축하하기 위해서 집에 있는 재료들을 활용해서 얼렁뚱땅 서툰 케이크를 만들어보았어요.

🍪 재료 🍪
1. 갸또 쇼콜라
버터 60g
다크커버춰 초콜릿 70g
생크림 55g
겨란 2개
설탕 15g, 50g
박력분 25g
코코아파우더 15g

2. 가나슈
다크커버취 초콜릿 80g
생크림 70g
버터 20g

3. 생크림
생크림 200g
설탕 20g

🍪 과정 🍪
- 초코 반죽
1. 버터 60g, 다크커버춰 70g, 생크림 55g을 전자레인지에 녹여서 섞기
2. 노른자 2개, 설탕 15g 섞기
3. 1과 2 섞기
4. 3에 박력분 25g , 코코아파우더 15g 넣고 섞기

- 머랭
1. 흰자 70g에 설탕 50g 나눠 넣으며 섞기

- 갸또 쇼콜라
1. 초코 반죽에 머랭 조금씩 넣고 섞기
2. 160도에 30분
3. 냉장고에 하루

- 가나슈
1. 다크커버취 80g, 따뜻한 생크림 70g 과 섞기
2. 버터 20g 넣기
3. 갸또 위에 붓기
4. 냉장고에 한시간

- 생크림
1. 생크림 200g, 설탕 20g 섞기

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Видео 갸또쇼콜라 만들기 | 케이크 홈베이킹 | 머랭, 생크림 | Gateau AU Chocolate Recipe канала 김혜마 Hyema