[홈베이킹] 집에서 꽈배기와 팥도너츠 만드는 방법 #shorts

- 재료 및 준비물 -
마가린 88g
설탕 100g
소금 10g
생 이스트 20g
뜨거운 물 150g
우유 90~180g - 반죽 묽기에 따라 조절
밀가루 (중력 혹은 강력분) 국자로 8~10스푼 - 반죽 묽기에 따라 조절
시판 대두 팥
그 외 믹싱 볼, 스크래퍼, 거품기, 알뜰 주걱, 전자 저울, 잼 나이프, 국, 밥그릇, 식용유, 집게 등

- 레시피 -
1. 믹싱 볼에 마가린, 설탕, 소금, 이스트, 물, 우유를 넣고 잘 섞어준다.
2. 밀가루를 넣고 2~3분 정도 반죽한다.
3. 반죽을 동그란 모양으로 모아주고 비닐로 덮은 후 약 1시간 발효한다.
4. 스크래퍼를 이용해 적당한 크기로 잘라주고 모양을 잡아준다.
5. 일정한 크기로 잘라 작은 주먹만큼 여러 개 만들어 준다. (하나 당 55g 정도)
6. 동그란 반죽을 밀면서 한쪽 끝을 잡고 한쪽은 살살 꼬아준다.
7. 서로 교차해 고리를 만들면서 트위스트 모양을 만들어 준다. (끝부분 마무리 잘 지어주기)
- 여기까지 꽈배기
8. 잼 나이프를 이용해 팥을 퍼서 반죽 안에 일정량 넣고 오므려 준다.
9. 비닐로 덮고 약 1시간 성형한 반죽을 숙성 시킨다.
10. 식용유를 팬에 반죽이 잠길 만큼 붓고, 200도까지 예열한다.
11. 중강불에서 노릇노릇하게 꽈배기와 도너츠를 튀긴다.
12. 설탕에 묻혀 맛있게 먹으면 끝.

들어가는 재료의 용량은 개인 임의대로 측정한 것입니다.
전체적인 과정이나 방법, 필요한 재료 등을 참고해 주시면 감사하겠습니다.
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