Pieczemy BROWNIE Gordona Ramsaya - najlepsze ciasto na świecie!

✨ mój INSTAGRAM: https://www.instagram.com/mishon_official/

✨ KONTAKT/WSPÓŁPRACA: mishon.kontakt@gmail.com

✨ WARGA IG https://instagram.com/programzdupy?igshid=l4oouwm78a1o

W dzisiejszym odcinku pieczemy (podobno) najlepsze brownie na świecie. Skorzystałam z przepisu, którego autorem jest Gordon Ramsay, ale postanowiłam go przerobić na zdrowszą i mniej kaloryczną wersję. Jeśli wykluczycie całkowicie syrop z agawy i dodacie tylko erytrytol wyjdzie Wam brownie, które śmiało możecie podjadać nawet na diecie keto.
Dla wszystkich maniaków czekolady, dla których przyjemność nie ma być połączona z poczuciem winy mój zmodyfikowany przepis będzie idealny :)
Poniżej oryginalny przepis, a tutaj mój przepis po drobnych zmianach. W opisie „jak zrobić” napisałam tylko moje zmiany więc sprawdź oba opisy :) :

SKŁADNIKI:
245 g gorzkiej czekolady powyżej 64% kakao. Możesz zmiksować czekolady o różnym stężeniu kakao (posiekana byle jak), ale wymieszanie tych pomiędzy 64-80% daje najpełniejszy smak. Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady wymieszaj 50%
200 g masła (pokrojone w kostkę)
100 g erytrytolu
100 g syropu z agawy
4 duże jajka (rozbełtane)
85g mąki owsianej
30g mąki migdalowej (mąki mozna mieszac w innej proporcji i z innych rodzajów mąk, u mnie taki mix wyszedł najlepiej)
szczypta soli morskiej
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej - do dorzucenia w połowie pieczenia
Masło orzechowe najlepiej roztopione (3-5 solidnych łyżek)

JAK ZROBIĆ:
Piekarnik ustaw na 150 oC. Termoobieg. Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach około 30 x 23 cm.
W połowie pieczenia dodaj na górę ciasta dodatkową czekoladę i masło orzechowe
Piecz przez około 30-35minut (ciasto po sprawdzeniu w środku powinno być jakby niedopieczone, obklejać patyk. Po wystudzeniu zmieni się na zwarte, ciężkie, wilgotne - idealne brownie)
Przepis Gordona Ramsaya:

SKŁADNIKI:

245 g gorzkiej czekolady (posiekana byle jak)
200 g masła (pokrojone w kostkę)
175 g cukru lub cukru pudru
125 g brązowego cukru
4 duże jajka (rozbełtane) (moza zastąpić siemieniem lnianym w wersji wegańskiej)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
115 g mąki pszennej
szczypta soli morskiej
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (opcjonalnie)
JAK ZROBIĆ:

Piekarnik ustaw na 180 oC. Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach około 30 x 23 cm.
Czekoladę i masło wrzuć do żaroodpornej miski i umieść ją na garnku z gotującą się woda (tak by nie dotykała spodem wody). Rozpuść całość w kąpieli wodnej mieszając od czasu do czasu.
Zdejmij miskę z ognia i wmieszaj cukry, następnie dodaj roznełtane jajka i ekstrakt waniliowy i wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Dodaj przesianą mąkę, sól i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż masę do foremki i wyrównaj całość, by ciasto miało jednolitą grubość.
Włóż do piekarnika i piecz przez 35-40 minut. Obróć formę w połowie pieczenia, aż po bokach lekko popęka, a w środku wciąż będzie miękkie!!! (gdy się wystudzi, ciasto będzie zwarte).
Dodatkową czekoladę dodaj w połowie pieczenia - posiekaną czekoladę wsyp tak by przebiła zapieczoną już skorupkę (ewentualnie dociśnij) i ciasto włóż ponownie do piekarnika na resztę czasu.
Wyjmij brownie z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Następnie pokrój je na kawałki i podawaj. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia. Brownie mozesz też zamrozić :)
ZDJĘCIA: Mateusz be

https://www.youtube.com/channel/UCV_xSsAvnowPcNOxO2NaXfA

MONTAŻ: Lolo https://www.instagram.com/pierdo_lolo

Видео Pieczemy BROWNIE Gordona Ramsaya - najlepsze ciasto na świecie! канала MishON