“Ağzımıza tat, damımıza koku geldi” | 2017 | İlhan Koçulu | TEDxReset

Bırakıp gidilen köylerin, meraların yeniden hayat bulmasının öyküsü.

The revivial of villages that everbody left.

İlhan Koçulu, uzak geçmişinde çobanlık yaparak geçinen, son yüz elli yıldır da peynir üreten, kökleri Kafkasya’ya uzanan, Zavotlu (Boğatepe Köyü/Kars) bir aileye mensup dördüncü kuşak bir peynir ustasıdır. Doğal kaynakları ve onların sürdürülebilir kullanımını düşünen, savunan ve zamanının neredeyse tamamını bu anlayışın yayılması için yaptığı çalışmalara adayan bir aktivisttir. Geleneksel üretim bilgi ve biçimleri, kolektif hafıza, somut olmayan kültürel miras, sözlü tarih çalışmaları, biyolojik ve kültürel çeşitliliğin devam ettirilmesi ve gelecek kuşaklara aktarılması gibi konular İlhan Koçulu’nun çalışmalarına ilham olmaya devam etmektedir.

İlhan Koçulu is a fourth-generation cheesemaker and a member of a Zavotlu (Boğatepe Village / Kars) family originally hailing from the Caucasus regions, which has been engaged in cheese making for the past 150 years, and in shepherding before that. İlhan Koçulu’s work continues to draw inspiration from a variety of topics such as traditional knowledge and methods of production, collective memory, intangible cultural heritage, oral history studies, and sustained biological and cultural diversity for the benefit of future generations.
This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx

Видео “Ağzımıza tat, damımıza koku geldi” | 2017 | İlhan Koçulu | TEDxReset канала TEDx Talks