Heuschrecken (Heupferd) | Insekt als Lebensmittel der Zukunft essen ?

Die Heuschrecke (Hausgrillen) als edles Speise-Insekt mit Walnuss-Geschmack als Zutat für leckere Gerichte!

Heuschrecken sind in der EU (Europäischen Union) und in Deutschland als Lebensmittel zugelassen!
Lt. EU-Verordnung 2023/5), EU-Verordnung 2023/58, wurden bisher vier Insekten als gesonderte Lebensmittel zugelassen.
1. Der Mehlwurm (Mehlkäfer) [Tenebrio molitor]
2. Die Europäische Wanderheuschrecke [Locusta migratoria]
3. Hausgrille [Acheta Domesticus]
4. Buffalowurm (Getreideschimmelkäfer) [Alphitobius diaperinus]

Lebensmittel, die Insekten enthalten, müssen dies in ihrer Zutatenliste klar und verständlich kennzeichnen. Dabei müssen der "lateinische" und der deutsche Name genannt werden.

Niemals roh essen! Wichtig ist es, vor dem Kochen, Rösten oder Frittieren die Flügel und Sprungbeine zu entfernen., da die Sprungbeine Widerhaken haben. Auch mit Schokolade lassen sich Heuschrecken wunderbar ummanteln!

⦁ Die Langfühlerschrecke [Wissenschaftlicher Name: Ensifera] ist in der Systematik eine Unterordnung (Unterfamilie) der Heuschrecken [Orthoptera].
⦁ Langfühlerschrecken haben gegenüber den Kurzfühlerschrecken [Caelifera] sog. Antennen (Fühler) die häufig länger sind als die ganze restliche Körperlänge.
⦁ Die Gehörorgane der Langfühlerschrecken befinden sich in den Unterschenkeln der Vorderbeine.

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