|| شوكلاتة العيد الفخمه 🍫 || من شغل يدك ، شرح مبسط ، الأسرار ، من 15 ثانية ⏰
|| شوكلاتة العيد || 🍫
-------
حبوب الشوكولاتة ( لابد يكون من مكوناتها زبدة الكاكاو )✨🍫
--------
المرحلة الأولى اعداد الحشوات :
-----
حشوة التوت :
نخلط 1/4 كوب توت ، مع ملعقة ونص مويه ، وملعقتين سكر ، على النار حتى يصبح بقوام المربی
وندعه جانباً ليبرد
✨
لتحضير القناش الأبيض :
نسخن 50 جم من الكريمة ( مجرد تسخين بدون أن تغلي ، ثم نضيفها على ۹۰ جم شوكولاتة بيضاء
نضع مربى التوت مع القناش على دفعات
حتى نصل للون والطعم المناسب
---------
حشوة البندق :
لتحضير القناش نسخن ۱۲۰ جم من الكريمة السائلة في المايكرويف حتى يسخن ، دون أن يغلي
ثم نضيفه على 140 جم حبوب الشوكولاتة
ناخذ نصف مقدار القناش ونضيف له بندق مجروش
------
حشوة القهوة : ☕️
نضيف ربع شوت قهوة اسبرسو في النصف المتبقي من القناش السابق
------
حشوة الكراميل :
صوص كراميل مملح جاهز
------
المرحلة الثانية التزيين الألوان 🍫🎨
( الذهبي والفضي وروز قولد )
ما يحتاج اي سائل معه ، الوانه بتبان على طول
عكس الالوان الثانية
بإستخدام الفرشة نلون القوالب 🎨
--------
المرحلة الثالثة ✨
✨
نذوب * Tempering * تحضير شوكولاتة القوالب
لابد من عملية الشوكولاتة بالمكرويف
الى ما يصير فيه كتل صغيرة ( ما يذوب ذوبان کامل ) مع تحريكها كل 15-10 ثواني
عشان يتوزع الحرارة وتأكدي أن درجة حرارته بعد ما تطلعينه ما يتعدا 40 درجة سيلسيز ، ثم برديه بالتحريك الى ما يوصل ۳۰ درجة
✨🍫
الشوكولاتة ما ينضاف لها ولا نقطة موية
لانه راح يتكتل ، وتاكدي انك نظفتي القوالب زيين
توزع في القوالب ، ثم نقلبه للتخلص من الزائد من الشوكولاتة ، ثم نكشطه
------
ندخله الثلاجة لعشر دقائق ⏰ ثم نوزع الحشوات
واخر شي المتبقي من الشوكولاتة ، ونكشطه جيداً ✨
----
ملاحظة :
قد نحتاج لاعادة عملية التمبرينغ اكثر من مره لضبط درجة الحرارة ✅
-----
الوصفة من سناب 15 ثانية 👻💛
-----
القوالب من محلات 👇🏻✅
ملتقى الخبازين / او محل تافولا ،
وممكن تحصلونها في المتاجر
الإلكترونية 👏🏻
-----
الشوكلاتة والألوان من محل 👇🏻✅
( خبايا الشوكلاتة / ملتقى الخبازين )
---
المحلات في ( العاصمة الرياض )
عاصمة المملكه العربية السعودية
--
ويمكن لهم فروع في انحاء المملكه 🤷🏻♀️
---
ترتيب وتنسيق قناة يوتيوب : انتقاء مميز ♥️
-----
القناة مرتبه بشكل اسهل عن طريق ايقونة
( قوائم التشغيل في قناتي ) ✅
Видео || شوكلاتة العيد الفخمه 🍫 || من شغل يدك ، شرح مبسط ، الأسرار ، من 15 ثانية ⏰ канала انتقاء مميز
-------
حبوب الشوكولاتة ( لابد يكون من مكوناتها زبدة الكاكاو )✨🍫
--------
المرحلة الأولى اعداد الحشوات :
-----
حشوة التوت :
نخلط 1/4 كوب توت ، مع ملعقة ونص مويه ، وملعقتين سكر ، على النار حتى يصبح بقوام المربی
وندعه جانباً ليبرد
✨
لتحضير القناش الأبيض :
نسخن 50 جم من الكريمة ( مجرد تسخين بدون أن تغلي ، ثم نضيفها على ۹۰ جم شوكولاتة بيضاء
نضع مربى التوت مع القناش على دفعات
حتى نصل للون والطعم المناسب
---------
حشوة البندق :
لتحضير القناش نسخن ۱۲۰ جم من الكريمة السائلة في المايكرويف حتى يسخن ، دون أن يغلي
ثم نضيفه على 140 جم حبوب الشوكولاتة
ناخذ نصف مقدار القناش ونضيف له بندق مجروش
------
حشوة القهوة : ☕️
نضيف ربع شوت قهوة اسبرسو في النصف المتبقي من القناش السابق
------
حشوة الكراميل :
صوص كراميل مملح جاهز
------
المرحلة الثانية التزيين الألوان 🍫🎨
( الذهبي والفضي وروز قولد )
ما يحتاج اي سائل معه ، الوانه بتبان على طول
عكس الالوان الثانية
بإستخدام الفرشة نلون القوالب 🎨
--------
المرحلة الثالثة ✨
✨
نذوب * Tempering * تحضير شوكولاتة القوالب
لابد من عملية الشوكولاتة بالمكرويف
الى ما يصير فيه كتل صغيرة ( ما يذوب ذوبان کامل ) مع تحريكها كل 15-10 ثواني
عشان يتوزع الحرارة وتأكدي أن درجة حرارته بعد ما تطلعينه ما يتعدا 40 درجة سيلسيز ، ثم برديه بالتحريك الى ما يوصل ۳۰ درجة
✨🍫
الشوكولاتة ما ينضاف لها ولا نقطة موية
لانه راح يتكتل ، وتاكدي انك نظفتي القوالب زيين
توزع في القوالب ، ثم نقلبه للتخلص من الزائد من الشوكولاتة ، ثم نكشطه
------
ندخله الثلاجة لعشر دقائق ⏰ ثم نوزع الحشوات
واخر شي المتبقي من الشوكولاتة ، ونكشطه جيداً ✨
----
ملاحظة :
قد نحتاج لاعادة عملية التمبرينغ اكثر من مره لضبط درجة الحرارة ✅
-----
الوصفة من سناب 15 ثانية 👻💛
-----
القوالب من محلات 👇🏻✅
ملتقى الخبازين / او محل تافولا ،
وممكن تحصلونها في المتاجر
الإلكترونية 👏🏻
-----
الشوكلاتة والألوان من محل 👇🏻✅
( خبايا الشوكلاتة / ملتقى الخبازين )
---
المحلات في ( العاصمة الرياض )
عاصمة المملكه العربية السعودية
--
ويمكن لهم فروع في انحاء المملكه 🤷🏻♀️
---
ترتيب وتنسيق قناة يوتيوب : انتقاء مميز ♥️
-----
القناة مرتبه بشكل اسهل عن طريق ايقونة
( قوائم التشغيل في قناتي ) ✅
Видео || شوكلاتة العيد الفخمه 🍫 || من شغل يدك ، شرح مبسط ، الأسرار ، من 15 ثانية ⏰ канала انتقاء مميز
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![✴︎ボンボンショコラの作り方 コーヒーガナッシュ&ラッピング✴︎バレンタインBonbons de Chocolat Ganache au Café✴︎ベルギーより#43](https://i.ytimg.com/vi/x8xkDpqpZ4M/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/zoLzYHgWVOE/default.jpg)
![دورة الشوكولاته المكثفة للمناسبات والاعياد الجزء الاول](https://i.ytimg.com/vi/5T6qodbM6fs/default.jpg)
![정성가득 수제 초콜릿 달인 2편 / Handmade Chocolate Making Master / korean street food](https://i.ytimg.com/vi/gt9eFO279Sc/default.jpg)
![الذ شوكليت محشيه قهوه ولوتس وتوفي ونوتيلا افخم من لابوار واتحداكي](https://i.ytimg.com/vi/yzuJyXQ3F68/default.jpg)
![تعالو نعمل اطيب شكولاته صلبه بيتيه بابسط مكونات ومذاااق رائع ,,تابعوها من اطيب الوصفات](https://i.ytimg.com/vi/y5KZZnd-PR4/default.jpg)
![수제초콜릿 Amazing Chocolate Making Process, Chocolate Master - Chocolate Factory in Korea](https://i.ytimg.com/vi/Ec7LcvWPDQI/default.jpg)
![باقل من عشر دقائق اعملي 45 قطعة شوكولاتة فاخرة بنص كوب شوكولا لأصحاب المشاريع الصغيرة](https://i.ytimg.com/vi/f4qe6m7F3_k/default.jpg)
![مشروع شكولا المناسبات للماكثات في البيت بطريقة احترافية](https://i.ytimg.com/vi/AUDjQO-bink/default.jpg)
![٥٠ قطعة شكولاته ب ٤ نكاهات مميزين 🍫Homemade professional chocolate](https://i.ytimg.com/vi/RUMHwfrXdlA/default.jpg)
![Cake pop’s step by step كيك بوب خطوة بخطوة](https://i.ytimg.com/vi/GZOT84oaVPU/default.jpg)
![كورس مجاني مصغر الشوكليت تمبرنغ وقطع البون بون بالحشوة/chocolate tempering +bonbons mini free course](https://i.ytimg.com/vi/Rfn4JiEcxL0/default.jpg)
![استعمال زبدة الكاكاو لتلوين الشوكولاته فيديو (V.33) Using colored cocobutter for chocolate](https://i.ytimg.com/vi/VhDZD8Rd1nw/default.jpg)
![اسباب فشل تذويب الشوكولاتة مع الطريقة الصحيحه لتذويب الشوكولاتة و معلومات جدا مهمه لشوكرلاتة](https://i.ytimg.com/vi/TIxvi5f6YM4/default.jpg)
![ШОКОЛАДНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ](https://i.ytimg.com/vi/ue9u8G4M9jg/default.jpg)
![Les truffes ب 6 أذواق مختلفة 🤤/لأصحاب المشاريع حساب التكلفة و سعر الحبة 👌🏼 مع نصائح جد مهمة](https://i.ytimg.com/vi/zK-lSHvL6l0/default.jpg)
![الطريقة الصحيحة لصناعة الشوكولاتة في المنزل اصنعي بنفسك شوكولاتة المناسبات و احسن من الجاهز](https://i.ytimg.com/vi/gNU43SfzhW4/default.jpg)
![How to make yummy cakesicles recipe - طريقة عمل كيك بوبس او كيك سيكلز](https://i.ytimg.com/vi/XgVopBw9bGE/default.jpg)
![درس احترفى في طريقة عمل شكلاطة المناسبات / formation chocolatier](https://i.ytimg.com/vi/CtCqgPQx2r4/default.jpg)
![اصنعي بنفسك اطيب شوكولاتة الفيريرو روشية بسهل الطرق](https://i.ytimg.com/vi/FxmZXuJUCZs/default.jpg)