1 Teig 10 Plätzchen / Bunter Plätzchenteller / Weihnachtsplätzchen backen / Plätzchen Rezepte

Rezept: https://kochkino.de/?p=4861
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1 Teig 10 Plätzchen / Bunter Plätzchenteller / Weihnachtsplätzchen backen / Plätzchen Rezepte

Hallo ihr Lieben, bei uns startet heute die große Weihnachtsbäckerei. Wir backen 10 super leckere Plätzchenvarianten aus nur einen Basis-Teig, der mit leckeren Zutaten verfeinert wird.
So bekommt ihr in kurzer Zeit ohne großen Aufwand wunderbare, leckere Weihnachtsplätzchen für einen bunten Plätzchenteller zusammen. Am meisten Spaß macht das Backen natürlich mit der ganzen Familie.
Also: Bringt euch in weihnachtliche Stimmung, kocht euch einen duftenden Wintertee, macht Weihnachtsmusik an und los geht´s :)

Zutaten:

(Ergibt später von jeder Kekssorte ca. 1-2 Bleche je nach Größe der Kekse)

Für den Basisteig braucht ihr:

1,25 kg Mehl (Type 405)
8 Eidotter der Größe, Raumtemperatur
1 gestrichenen TL Salz
450 g Zucker
4 Päckchen Vanillezucker oder 4 TL Vanillepaste
3 TL Backpulver
750 g Butter, Raumtemperatur
…und eine ziemlich große Schüssel zum Kneten. Ihr könnt den Teig natürlich auch in 2 oder 3 Portionen zubereiten ;-)

Zum Verfeinern braucht ihr noch:

1 EL gemahlene Mandeln,
1 EL gemahlene Haselnüsse
1 EL ungesüßten Backkakao.
Falls euch der Teig beim Verkneten der Haselnüsse, Mandeln oder dem Kakao zu fest vorkommt, könnt ihr jeweils noch ca. 1 EL Milch dazu geben.

Für die Fertigstellung/Dekoration der Plätzchen braucht ihr noch :

Aprikosen-/und Himbeerkonfitüre ohne Stückchen
Kuchenglasur und Zartbitter und Vanille
Vollmilch-/Zartbitter-/ und weiße Schokolade, am besten Kuvertüre aus der Backabteilung
bunte Zuckerstreusel oder Schokostreusel
Puderzucker
Zimtzucker
gemahlenen Zimt
2 Eiweiß
halbierte kandierte Kirschen
Zitronensaft/etwas Kirschsaft
Hagelzucker
Sahne
Kokosraspeln
Ganze blanchierte Mandeln
Haselnusskrokant
Baiser/Meringue: https://www.youtube.com/watch?v=OItlP_GclzY
Feenküsse: https://www.youtube.com/watch?v=61mgEp4QOig

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