Tortitas de Nopal con queso y Jamón

Tortitas de Nopal con queso y Jamón

*INGREDIENTES:
-1 1/2 Tazas de nopal cocido picado.
-1 1/2 Taza de jamón en cuadros.
-1 Taza de queso panela en cubos.
-2 Cdas. de harina.
-5 Yemas de huevo.
-5 Claras de huevo.

*Para la Salsa
-1/2 kg. de tomate.
-1 Chile perón o manzano.
-Un poco de cilantro.
-Pimienta negra.
-Sal.

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