Сковородки BergHOFF Обзор . Сковородка для Панкейков и блинов . Технология Стир Фрай
https://youtu.be/nMKf3mXRNSE Как сделать пюре воздушным .
Мой Инстаграм https://instagram.com/korotkova__kristina
Делитесь своими советами и хитростями в комментариях
Стир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании.
В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств. Известны две основные разновидности жарки в воке — «чао» (炒) (аналог пассерования) и «бао» (爆)[1].
Мерилом мастерства южнокитайских поваров считается способность придать блюду особый «вкус сковороды» (wok hei)[2]. Этот вкусовой оттенок объясняется отчасти карамелизацией, отчасти реакцией Майяра[3]. Наиболее опытные повара не только постоянно помешивают приготовляемую пищу, но и быстро подбрасывают её на сковородке в воздух, что позволяет продуктам мгновенно охладиться.
Видео Сковородки BergHOFF Обзор . Сковородка для Панкейков и блинов . Технология Стир Фрай канала Все что можно есть
Мой Инстаграм https://instagram.com/korotkova__kristina
Делитесь своими советами и хитростями в комментариях
Стир-фрай (англ. to stir-fry) — традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с покатыми стенками при постоянном помешивании.
В воке жарят нарезанные кусочками мясо и морепродукты, овощи и лапшу. При такой скоростной температурной обработке продукты сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств. Известны две основные разновидности жарки в воке — «чао» (炒) (аналог пассерования) и «бао» (爆)[1].
Мерилом мастерства южнокитайских поваров считается способность придать блюду особый «вкус сковороды» (wok hei)[2]. Этот вкусовой оттенок объясняется отчасти карамелизацией, отчасти реакцией Майяра[3]. Наиболее опытные повара не только постоянно помешивают приготовляемую пищу, но и быстро подбрасывают её на сковородке в воздух, что позволяет продуктам мгновенно охладиться.
Видео Сковородки BergHOFF Обзор . Сковородка для Панкейков и блинов . Технология Стир Фрай канала Все что можно есть
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![GEM cookware product demo](https://i.ytimg.com/vi/7N_o_krlKlA/default.jpg)
![Мастер-класс "Посуда из нержавеющей стали BergHOFF"](https://i.ytimg.com/vi/YH4_zxk81ZQ/default.jpg)
![BergHoff EuroCast Demo](https://i.ytimg.com/vi/RtLExEKxNWE/default.jpg)
![Мастер-класс "Антипригарное покрытие BergHOFF"](https://i.ytimg.com/vi/_KpufnrMf2o/default.jpg)
![КАСТРЮЛИ :BERGHOFF , SKANPAN , IKEA-FORBLUFFAD ,DELIMANO](https://i.ytimg.com/vi/tpuLkrhQAOs/default.jpg)
![Обзор от BergHOFF.dp.ua - Набор посуды BergHOFF Manhattan 10 предметов 1110003](https://i.ytimg.com/vi/t1_1eJ9kn2I/default.jpg)
![Перепелки с овощами гриль и миксом салата | Простые рецепты от Надежды Гаража](https://i.ytimg.com/vi/9ts1WWU_Wro/default.jpg)
![Сковороды с гранитным (тефлоновым) покрытием. Испытание 8](https://i.ytimg.com/vi/75LQdazXizY/default.jpg)
![Кастрюля 28 см/7,3 л Berghoff GEM Stay Cool 2307403 - видеообзор Videlka.com.ua](https://i.ytimg.com/vi/G29Y5vci9Qs/default.jpg)
![Маринуем Шашлык из свинины . Лучший способ . Классический рецепт шашлыка . Как замариновать мясо .](https://i.ytimg.com/vi/TWmwDQlKNKI/default.jpg)
![Как сделать обычную СКОВОРОДУ непригораемой](https://i.ytimg.com/vi/ux7cDgQKPqk/default.jpg)
![ОБЗОР и ТЕСТИРОВАНИЕ сковороды с НЕРЖАВЕЮЩЕЙ (хирургической ) стали BergHOFF 2019](https://i.ytimg.com/vi/V3axGUJYAcI/default.jpg)
![Печеночные тортики из куриной печени с овощным соусом . Легкие в приготовлении . Простые рецепты](https://i.ytimg.com/vi/RzXRUR2DTfs/default.jpg)
![Классический рецепт свиной Сковородки . Как пожарить свинину на сковороде](https://i.ytimg.com/vi/YMZo1f9_QVs/default.jpg)
![Как правильно жарить на стальной сковороде.](https://i.ytimg.com/vi/544maUkN09o/default.jpg)
![Как ПРАВИЛЬНО выбрать сковороду? ✅ Советы](https://i.ytimg.com/vi/ZOsBIBRNzX0/default.jpg)
![Набор посуды 12 преметов Vision Premium 1112466 BergHOFF - Обзор от BergHOFF.dp.ua](https://i.ytimg.com/vi/Cw2T_wJFG2A/default.jpg)
![Жарим в сковороде от Цептер](https://i.ytimg.com/vi/9dNWp-CxaSk/default.jpg)
![Видео обзор: Сковорода Вок с антипригарным покрытием Гранит-Браун ТМ БИОЛ](https://i.ytimg.com/vi/3ShNRSXTd4o/default.jpg)
![Полупрофессиональные сковороды Berghoff Earthchef 3600003 из нержавеющей стали](https://i.ytimg.com/vi/cm6fhDXCnYY/default.jpg)