Por Qué los Pepinos Amargan || El Huerto de Silverio

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Las plantas de pepino producen una sustancia llamada cucurbitacina que tiene un sabor amargo y desagradable al paladar. Este componente es el responsable de que algunas variedades de pepinos amarguen en ocasiones, por ser propensas a intensificar la producción de cucurbitacina, llegando desde las raíces, tallos y hojas, hasta los frutos.

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