MADE IN FRANCE : En Alsace, la coutellerie est un savoir-faire aiguisé

Coutelier d’art
A Mattstall, les couteaux de Thierry Stumpf sont de véritables œuvres d’art. Son nouvel objectif est de créer un couteau unique et déposer le brevet de cette création. Celui-ci est destiné à la ville de Rosheim, connue pour sa fête de l’escargot. Il va alors s’inspirer de l’animal pour la forme, mais aussi intégrer une fourchette à escargot à l’objet. Après le croquis, il forge lui-même la lame, ce qui n’est pas si courant chez les couteliers. S’ensuivent de nombreuses étapes : fabrication du mécanisme, du manche, des finitions … Parviendra-t-il à intégrer sa fourchette à escargot ?
Infos pratiques :
stumpf.thierry@neuf.fr
tél : 06 07 09 57 06
http://www.couteaux-stumpf.com/

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