Бастурма из трёх видов мяса, говядины, свинины и куриная ТОП РЕЦЕПТ хамон, среднеазиатский деликатес

Бастурма – это вяленая на воздухе прессованная вырезка из просоленного мяса, покрытая слоем острой приправы чаман. Бастурма из говядины отличается темным цветом и плотной консистенцией. Тонко нарезанные ломтики вяленой бастурмы обычно подают как холодную закуску. Домашняя бастурма, цена которой довольно высока, является деликатесом. Рецепт приготовления бастурмы появился в жарком климате и в отсутствие холодильников. Для сохранения мяса в этих условиях прибегали к производству бастурмы методом засолки и вяления. Как приготовить бастурму? Для приготовления бастурмы в домашних условиях используют только нежирное нежное мясо молодых животных. Кстати, поэтому калорийность бастурмы благодаря малому содержанию жиров не слишком высока. Но проще купить бастурму на рынке или в магазине, так как бастурма в домашних условиях будет готова только недели через три. Иногда бастурмой называют разновидность шашлыка из вырезки. Можно делать такую бастурму из говядины, из свинины, из курицы и даже из рыбы, а не только из баранины. #бастурма #мясо #рецепт

Видео Бастурма из трёх видов мяса, говядины, свинины и куриная ТОП РЕЦЕПТ хамон, среднеазиатский деликатес канала Vedmachok