Сало по- болгарски, старинный рецепт.

Солим сало сухим посолом с чабрецом, паприкой по старинному болгарскому рецепту.

Р Е Ц Е П Т посолочной смеси на 1 кг. сала:

1.Соль - 4 ст.л.,
2.паприка - 1 ст.л.,
3.чабрец полевой сухой измельчённый - 4-5 ст.л.,
4.перец ч.м., сахар - по желанию.(но надо учитывать, что сахар нейтрализует полезные свойства чабреца)
Salo (pork fat) in Bulgarian, an old recipe.
Salt salo with a dry salting with thyme, paprika according to an old Bulgarian recipe.
Recipe Cured Pork Fat (Salo)
Ingredients for the 1 kg. organic pasture pork fat (lard):
1. Salt - 4 tbsp.,
2. Paprika - 1 tbsp.
3. Thymus* (Thymusvulgaris or Thymusserpyllum) dry crushed - 4-5 tablespoons,
4. Freshly ground pepper. Sugar - at will. (But we must take into account that sugar neutralizes the beneficial properties of thyme)

ПОМОЩЬ КАНАЛУ
Уважаемые зрители канала, кто хочет помочь, мы включили доступ всем желающим к переводу названия, описания и даже субтитров на другие языки. Так что если вы знаете какой-либо язык, кроме русского, вы нам очень поможете :) Для того, чтобы приступить к переводу, нужно открыть желаемое видео и внизу под ним нажать три вертикальных точки (интерфейс может немного отличаться) и выбрать пункт "Поработать над переводом". Спасибо!

Все видео с моего канала вы можете найти на сайте http://dom.odesa.in

Видео Сало по- болгарски, старинный рецепт. канала Лес Сад Огород