Туякуш гушти #страус #straus #tuyaqush #ostrich #туякуш #uzbekistan #piskent #tashkent

Приготовление мяса страуса

Мясо страуса - это красное мясо с низким содержанием жира и характеристиками мяса птицы. Мясо страуса можно использовать как стейк для жарки, или любое из ваших любимых блюд как замену любому красному или белому мясу.
Страусиный стейк / филе
Мясо страуса имеет очень низкое содержание жира, и по этой причине лучше всего готовить на сильном огне, чтобы запечатать мясо, затем уменьшить огонь и готовить как говяжий стейк в соответствии с разрезом.
Филе прекрасно, просто приготовленное само по себе, чтобы оценить полный натуральный вкус. Самое замечательное в филе - это то, что его можно приготовить по своему вкусу и даже есть сырым (как карпаччо), поэтому немного розового цвета в середине идеально подходит и доставит вам максимальное удовольствие от этого продукта. Пережарка до очень хорошей прожарки испортит стейк и превратит его в кожу точно так же, как переварка до очень хорошей прожарки подойдет для любого мяса!
Страусиные стейки отлично сочетаются с вашим любимым маринадом, особенно хорошо подойдет клюквенное желе или соус из красной смородины.
Время приготовления всегда будет зависеть от толщины стейка, но в качестве ориентира: жарьте прибл. 3 минуты на каждую сторону - проверьте во время приготовления ножом, слегка надрезав. Если вы готовите на гриле на слабом огне, готовьте прим. 6 минут с каждой стороны и проверьте ножом, как описано выше.
Страусиные бургеры
Поджарьте в небольшом количестве легкого масла, капельного или сливочного масла или приготовьте на медленном огне по вашему выбору. Убедитесь, что бургер полностью приготовлен, но старайтесь не переваривать, особенно если вы используете гриль, так как он «высохнет». Мясо должно быть просто коричневым.
Время приготовления: жарить прим. 6-8 минут с каждой стороны и проверьте во время приготовления, слегка приоткрыв бургер ножом, или готовьте, пока бургер не сломается с одной стороны щипцами. И снова фактическое время приготовления будет зависеть от толщины бургера.
Страусиное жаркое
Более крупные мышцы ног отлично подходят для жарки на выходных или даже в качестве угощения в середине недели, холодного или горячего! Мы рекомендуем пакет для запекания, чтобы сохранить сок и предотвратить высыхание мяса. Поместите мясо в пакет для запекания по центру, не протыкайте пакет, поместите его на противень в предварительно разогретую духовку и готовьте, как указано ниже.
Время приготовления: готовить при температуре ок. 150 ° C в течение 45 минут на кг + 20 минут. Уменьшите температуру приготовления прим. 20 ° C при использовании духовки с вентилятором. Убедитесь, что продукт приготовлен так, как вам нравится, как и любой другой сустав.
Другое использование
Другие идеи для страусиного мяса включают кубики для гуляша, фарш для болонского фарша, жаркое для китайского и в любом случае для ваших любимых индийских рецептов!

Видео Туякуш гушти #страус #straus #tuyaqush #ostrich #туякуш #uzbekistan #piskent #tashkent канала Straus Home Ranch