【男の晩御飯】究極の生姜焼き！噛むたびに生姜の香り引き立つ最強レシピ

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今夜の晩御飯はこれで決まり！
Chillmaticの塩田大治さんが教える、シンプルだけど奥深い“究極の生姜焼き”レシピ。
香ばしいタレが肉に染み込み、噛むたびに生姜の香りがふわっと広がる…
白ごはんもビールも止まらない、男のための晩御飯！

■Chillmatic流 究極の唐揚げ(2人前)
【材料(2人前)】
　　豚 肩ロース：500g
　　玉ねぎ：1/2玉
　　玉レタス：1/2玉
　　生姜：70g
　　醤油：60g
　　みりん：50g

【作り方】
①玉レタスのヘタを取り、ボウルに手でちぎりながら入れて氷水に漬けておく。
②玉ねぎを1cmぐらいにスライスする。　
③生姜を3mmの角を作るイメージで粗めのみじん切りをする。
④肉を焼いた後に、すぐに盛り付けるため①の玉レタスを水からきっておく。
⑤豚 肩ロースを薄く油を引いたフライパンに入れ、片面を焼いていく。7〜8割火が入ったら火から取り出しておく。
⑥肉を焼いて油が残っているフライパンに②の玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎに焼き色が付いたら調味料の醤油とみりんを入れて中火で煮詰めていく。
⑦調味料の液体が無くなってきたぐらいで、⑤の肉を戻し和えていく。
⑧全体に火が入り肉のピンク色の部分がなくなったら火を止め、③の生姜を入れて和える。
⑨お皿に④の玉レタスを置き、上に⑧の生姜焼きを盛り付けたら完成。

■Chillmatic
住所：東京都渋谷区神山町11-10 梅澤ビル 1階
営業時間：11:30〜23:00(22:00 L.O.)
Instagram：https://www.instagram.com/chillmatic_tokyo/
#生姜焼き #男飯 #Chillmatic #簡単レシピ #晩酌

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