무더운 여름 시원한 열무비빔국수 한 그릇하세요~! #열무 #비빔 #국수

트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬
오늘 준비한 요리는 [열무 비빔국수] 입니다.
재료와 레시피 소개 할게요.

📌재료📌 (2인분 기준)
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
국수(소면,중면) 200g, 열무김치 1컵~(200g~~)
삶은 달걀 2개

📌양념📌 [간장은 양조간장,진간장 사용하고 국간장은 따라 국간장이라고 표현합니다]
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술,
참기름 1.5큰술, 통깨 1큰술 매실청 1큰술, 겨자 1작은술(반드시 깍아서)

[ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
고춧가루 1.5스푼, 고추장 1.5스푼, 간장 1.5스푼, 설탕 2스푼, 식초 2스푼,
참기름 2스푼, 통깨 1.5스푼 매실청 1.5스푼, 겨자 1작은술(반드시 깍아서)


📝 레시피📝
1. 웍에 충분한 양의 물을 담고 끓어오르면 소금과 식초를 넣고
면을 넣어 3분 삶아줄게요.
소금과 식초를 넣어주면 글루텐을 더 쫀쫀해지고 단단해져 씹었을 때
면발이 좀 더 쫄깃하게 느껴져요
2. 면의 덧 밀가루가 없도록 찬물로 비벼가며 헹궈주고 체에 밭치고
손으로 눌러 좀 더 물기를 짜 줄게요..
3. 큰 볼에 양념을 넣어 섞어줄게요
면과 열무김치를 넣어 맛이 스며들도록 들었다놨다하며 버무려줄게요.
4. 그릇에 면과 열무김치, 삶은 달걀을 얹고 김가루를 얹어 완성할게요.

🪄킥포인트
트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬
오늘의 킥포인트!

*겨자의 매운맛은 고춧가루와 상호작용으로 더욱 맛있는 매콤함으로 느끼게
해주며 매실청은 매운맛을 부드럽게 중화시키며 매실의 향긋함이 새로운 풍미를
더해 비빔장 양념이 더욱 맛있어집니다.
✨

영상 속 요리의 자세한 레시피는
유튜브에서 풀버전을 보실 수 있습니다!

지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬
맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥

Видео 무더운 여름 시원한 열무비빔국수 한 그릇하세요~! #열무 #비빔 #국수 канала 신나는 셰프 김선영