लिट्टी चोखा घर मे कैसे बनाये -बिना तेल का LITTI CHOKHA रेसिपी|Bihar Famous Litti Chokha/Batti Chokha

लिट्टी चोखा घर मे कैसे बनाये - LITTI CHOKHA Recipe - Step by Step|Bihar Famous Litti Chokha

Litti, along with chokha, is a complete meal originated from the Indian subcontinent; and popular in Indian states of Bihar, Jharkhand, parts of Eastern Uttar Pradesh as well as Nepalese state of Madhesh.

Litti Chokha is a Bihari recipe made using whole wheat, black gram flour and brinjal/eggplant. ... Litti is similar to Bati in appearance but there is a slight difference.

bati) एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन (rajasthani food) है जो की पुरे भारत में उसके बढ़िया स्वाद के कारण लोकप्रिय है।
INGREDIENTS -

Making Litti/Bati Dough -

500gm Wheat flour (गेहू का आटा)
1/2- Salt(नमक)
1/2tsp- Carom Seed(अजवाइन)
2 Tbsp- Curd(दही)
1/4tsp- baking Soda(खाने का सोडा)
4 Tbsp- Oil(तेल)
Water- (पानी)
For Making Stuffing -

200gm- Roasted 2.
Chana Flour (चना का सत्तू)
2 Big fine Chopped Onion (बारीक कटे हुवे प्याज़)
20 Fine Chopped Garlic Cloves (बारीक कटा लहसुन)
4-5 - Chopped Green Chilli( हरी मिर्च)
2 - Lemon Juice (नींबू का रस)
4 Tbsp- Mustard Oil- (सरसों का तेल)
1/2tsp- Carom Seeds(अजवाइन)
1/4Tsp - कलोंजी
1/2Tsp- Black Salt (काला नमक)
3 inch - fine Chopped Ginger(अदरख)
1Tbsp- Coriander Leave(धनिया का पत्ता)

For Making CHOKHA

1 Big Brinjal (बैगन)
2 Big- Tomatos(टमाटर)
10 Clove Garlic(लहसुन)
200gm- Boiled Potatoes (उबले हुवे आलु)
2-3 Chopped Green Chilli(हरी मिर्च)
1 Chopped Big Onion- (प्याज़)
1Tbsp- Chopped Coriander Leave(धनिया पत्ती)
1Tbsp- Lemon Juice- (नींबू का रस)
2 Tbsp- Mustard Oil(सरसों का तेल)

For Fry MIRCHI

1 tsp- Oil(तेल)
5-6 Green Chilli- (हरी मिर्च)
1/2tsp- Chaat Masala (चाट मसाला)

For Making CHUTNEY

1/2Cup- Black Mustard Seeds(काली सरसों)
3 Big lemon juice- (नींबू का रस)
Salt to Taste- (नमक स्वाद अनुसार)
4 Tbsp- Curd(दही)
1/2Tsp- Salt (नमक)
Ghee( घी)
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