古早味水晶蛋糕 - 布丁超進化 三種享受一次滿足│厭世甜點店

學了一年，還是只會做單純的布丁就太遜啦~
這次讓你融會貫通以往所學，打甜點通任督二脈!

本集節目由白美娜濃縮牛乳贊助播出~

古早味水晶蛋糕材料(六吋)
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焦糖層：
黑糖20g/二砂15g/冰開水10g/熱開水65g/吉利丁8g

布丁層：
二砂60g/鮮奶100g/白美娜濃縮牛奶100g(可用鮮奶100g取代)/鮮奶油150g/雞蛋四顆/蘭姆酒10g/香草籽醬些許

蛋糕層：
白美娜濃縮牛奶35g(可用鮮奶35g取代)/奶油25g/低筋麵粉20g/蛋黃兩顆量/蛋白兩顆量/二砂30g/香草籽醬些許

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