🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . "Классика жанра" - Я - ТОРТодел!

"Всё познается в сравнении."
Третий вариант знаменитого торта. Очень вкусные коржи , я бы использовала эту рецептуру коржей и для классического варианта. Пробуйте, экспериментируйте !!!
➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
➡ Коржи:
Белки - 3 шт. ( С0 - примерно 100 гр)
Сахар - 50 гр.
Орехи - 105 гр.
Крахмал - 12 гр.
Соль - щепотка.

➡ Крем Мусс:
Молоко - 110 мл.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 30 гр.
Крахмал - 8 гр.
Желатин - 6 гр. + 36 гр. холод. воды
Сливки 33% - 180 гр. ( http://chudozero.ru )
Ванильный сахар - 6 гр.

➡ Мусс:
Орехи - 50 гр.
Сливки 33% - 60 мл. в шоколад( http://chudozero.ru )
Шоколад - 80 гр.
Желатин - 6 гр. + 36 гр. холод. воды
Сливки 33% -120 мл. ( http://chudozero.ru )
Сыр сливочный - 80 гр. ( у меня творожный Hochland)

Вес торта 1150 гр. Высота - 6 см. диаметр - 18 см.

Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - https://clck.ru/MSjP6
➡ «Читай-город» - https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1218344/
➡ Лабиринт - https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667

✔ Канал о моей семье https://www.youtube.com/c/МамаВика
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)

🔰 Последние 5 выпусков: 🔰

➡ ВСЕ НА РОЗЫГРЫШ!!! Май ( https://youtu.be/DUOihNbFvWk )
➡ 3 ВКУСА ИЗ ДЕТСТВА🍪 . Курабье, Овсяное, Гусиные лапки ( https://youtu.be/gIE54K986_I )
➡ 🌰НОВЫЙ ЭСТЕРХАЗИ🎂. Очень вкусный ОРЕХовый торт ( https://youtu.be/JcUrOBfmJPU )
➡ ЭСТЕРХАЗИ - классика жанра ( https://youtu.be/yN8qhsNTJEY )
➡ Пищевой принтер "Торт3" за репост. Розыгрыш - Я - ТОРТодел! https://youtu.be/hpmsr4LlWHM

#ЭСТЕРХАЗИ #тортодел #мусс

Видео 🌰ЭСТЕРХАЗИ мусс 🌰 . "Классика жанра" - Я - ТОРТодел! канала Я - ТОРТодел!