검은콩 콩자반 맛있게 만들기 ! 밑반찬 으로 최고에요. 서리태 콩자반 부드럽게 만드는법.Beans cooked in soy sauce.[백길월의 한식요리]

백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food

온 가족이 좋아하는 서리태 콩자반 만들어봤습니다.

미지근한 물에 세 시간 불린 콩으로 만들어 볼게요.

요리 순서.
1. 불린 콩물 세 컵
2. 냄비에 콩 불린 물에 콩을 담아 삶아주세요.
3. 냄비에 삶은 물을 빼고 삶은 콩을 담기
4. 진간장 반 컵
( 콩을 불려서 물을 붓고 무르게 삶은 다음
간장을 넣어야 콩이 딱딱하지 않습니다. )
5. 삶은 콩물을 콩이 잠길 만큼만 붇기
6. 설탕 4/1 종이컵
7. 콩 물이 반 줄을 정도로 끓이기
( 끓어오를 때마다 콩을 뒤적여 주고 뚜껑을 닫아주세요. )
8. 설탕 4/1 종이컵
( 마지막 설탕을 넣고는 계속 저어주세요.
안 그러면 설탕이 타서 콩장에서 탄 냄새가 납니다. )
9. 불을 끄고 물엿 2 큰 술
( 콩에서 윤기가 납니다. )
10. 통깨 반 큰 술

TIP.
콩물이 없어질 때까지 졸이면 콩이 딱딱해집니다.

요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.

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