حلوى البيمس الخالية من الغلوتين

وصفة سهلة جدا لتحضير البيمس المنزلي الغالي من الغلوتين.محضر بدقيق الارز فقط ،بدون ميكس و بدون صمغ.
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الأغار أو الأَغْرَة مادة شائعة الاستخدام في المختبرات في تركيب مستنبتات الأحياء الدقيقة الأغا وغيرها وكذلك في الصناعة، وكما تستخدم في الأطعمة حيث تدخل في تركيب المثلجات.
حيث أن إضافة كمية منه تؤدي إلى تغلظ القوام للمادة السائلة. وبزيادة الكمية تتحول المادة السائلة إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وتنصهر عند درجة حرارة 50 مئوية تقريبا حيث يزول تأثير الأغار على المادة وتصبح المادة في حالتها الطبيعية (السائلة).
يستخرج الأغار من الطحالب الحمراء البحرية. وهي تستخدم كبديل للجيلاتين الحيواني.
من الناحية الكيميائية، الأغار عبارة عن بوليمير يتألف من جزيئات الغالاكتوز.
يتصف الأغار بخاصية التلاكؤ، حيث أن درجة انصهاره نحو 85 درجة مئوية، بينما يتجمد في درجة حرارة بين 32 و40 درجة مئوية.


### قائمة المكونات الخالية من الغلوتين ###

+ الجينواز:
- 2 بيض
- 60 جرام سكر
- 60 جرام دقيق أرز
+ حشو المربى
- 1جرام الآغار
- 100 جرام مربى
- قليل من الماء
+ 100 إلى 150 جرام شوكولاتة
### THE LIST OF GLUTEN FREE INGREDIENTS ###

+ THE GENOISE:
- 2 eggs
- 60 g of sugar
- 60 g of rice flour
+ JAM FILLING
- 1 g of agar agar
- 100 g of jam
- a little water
+ 100 to 150 g of Chocolate
-الانستاغرام : https://www.instagram.com/essences_d_orient_sans_gluten/
-صفحة الفايسبوك : https://www.facebook.com/khadija.lbk
-مجموعة الفايسبوك : https://www.facebook.com/groups/2482235415228089

Видео حلوى البيمس الخالية من الغلوتين канала Essences d orient