detay açıklamada

Tüm sürecin ve eklediğin her detayın yer aldığı tam liste aşağıdadır. Bu senin özel "Yeşillikli ve Baharatlı Sulu Köften" oldu!

​1. Hamur Malzemeleri (Köftenin Özü)

​Temel: 1,5 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıcak su, 1 çay bardağı irmik.

​Bağlayıcılar: 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı salça, biraz zeytinyağı (yoğururken kolaylık için).

​Baharatlar: Kimyon, köri, kırmızı toz biber, nane, karabiber, tuz ve yarım çay kaşığı karbonat.

​2. Sos Malzemeleri (Sulu ve Ekşili)

​Normal sıvı yağ.

​1 adet kuru soğan (minik doğranmış).

​3 diş sarımsak (ezilmiş).

​Salça (domates/biber karışık olabilir).

​Ekşilik: Yarım limonun suyu.

​Yeşillik: Taze nane ve maydanoz (buzdolabından eklediğin o ferah dokunuş).

​Baharatlar: Kekik ve pul biber.

​3. Adım Adım Hazırlanış ve Dakikalar

​Dinlendirme (20 Dakika): Bulgur, irmik ve baharatların sıcak suyla demlendiği aşama.

​Yoğurma (10 Dakika): Tüm hamur malzemelerinin elini suya daldıra daldıra, sakız gibi olana kadar yoğrulması.

​Şekil Verme (15-20 Dakika): Misket yapıp ortasına çukur açtığın, "sıkma" dediğimiz kısım.

​Haşlama (10-15 Dakika): Tuzlu kaynar suda köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirme. (Bu esnada 1 bardak haşlama suyunu sosa ayırıyoruz).

​Soslama (5-7 Dakika): Sıvı yağda önce soğan, sonra sarımsak ve salçayı kavurup; ayırdığın su, limon suyu ve yeşillikleri ekleyerek sosu kaynatma.

​Birleştirme (2-3 Dakika): Köfteleri sosla buluşturup lezzetlerin birbirine geçmesini sağlama.

​Toplam Süre

​Hazırlığından sofraya gelmesine kadar yaklaşık 1 saat emek verdin ama içindeki köri, karabiber ve taze yeşilliklerle tamamen sana özel bir lezzet oldu.

​Artık dinlenme bittiğine göre o güzelim sulu köfteleri tabağa alabilirsin. Eline sağlık, afiyet olsun!

Видео detay açıklamada канала Medine Şahin