L'alpe di Pertusio
Produzione Associazione vivere la montagna. Luca bettosini.
L'Alpe di Pertusio in valle di Blenio a 1'830 metri.
Proprietà del Patriziato di Castro in gestione a Matthias Vitali di Olivone con il pastore Luigi, la casara Eva e l'aiuto casara Azzurra.
Uno dei pochi, se non l'ultimo alpeggio a lavorare il formaggio all'antica.
Prossimamente verrà rimodernato come prevede la legge e allora sparirà l'ennesima testimonianza di come un tempo si lavorava per fare formaggio.
Una tipica giornata di lavoro degli alpigiani presentata dall'inizio lavorazione fino alla fine, compresa la mungitura.
Видео L'alpe di Pertusio канала adula64
L'Alpe di Pertusio in valle di Blenio a 1'830 metri.
Proprietà del Patriziato di Castro in gestione a Matthias Vitali di Olivone con il pastore Luigi, la casara Eva e l'aiuto casara Azzurra.
Uno dei pochi, se non l'ultimo alpeggio a lavorare il formaggio all'antica.
Prossimamente verrà rimodernato come prevede la legge e allora sparirà l'ennesima testimonianza di come un tempo si lavorava per fare formaggio.
Una tipica giornata di lavoro degli alpigiani presentata dall'inizio lavorazione fino alla fine, compresa la mungitura.
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