Cheesecake con naranjas confitadas

Cheese Cake con Naranjas confitadas

Base

150grs Galletitas dulces
75grs Manteca derretida

Colocar las galletitas y la manteca en la procesadora. Procesar hasta obtener una arenilla.
En un molde de 20cm de diámetro desmoldable con base de papel manteca, colocar la granilla presionándola bien.
Reservar

Crema de cheese cake

300grs Queso tipo americano a temperatura ambiente
1 unidad Ralladura de naranja
170grs Azúcar blanca común
2 unidades Huevos
1 unidad Yema
90grs Crema de leche

Batir el queso tipo americano junto con la ralladura de la naranja y el azúcar común hasta integrar bien. Agregar los huevos, yema y crema batiendo después de cada adición.
Volcar dentro del molde con la base de galletitas ya lista.
Tapar un papel de aluminio
Hornear a 135ºC por 2 horas a baño maría
Dejar enfriar. Llevar a la heladera o el freezer por unas horas antes de desmoldar.

Naranjas confitadas
500grs Azúcar común
2 unidades Naranjas
Colocar el azúcar en una cacerola. Cubrir con agua. Llevar a hervor para obtener un almíbar
Cortar las naranjas en 3 gajos grandes. Incorporar al almíbar.
Bajar el fuego a mínimo. Cocinar hasta que las naranjas transparentes y estén tiernas.
Retirar del fuego. Dejar enfriar. Llevar a heladera y enfriar antes de utilizar

Armado
Desmoldar el cheesecake. Decorar con las naranjas confitadas.

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Видео Cheesecake con naranjas confitadas канала Isabel Vermal