How to make Pan Fry Whole Fish with Chye Poh《干煎菜脯鱼》 | Mr. Hong Kitchen

材料: （wpy）
金鲳鱼 1只 （清洗干净，改刀，抹上上许盐腌制，片刻）
甜菜脯 2-3汤匙 （中火干烘片刻，捞起，备用）
蒜 3瓣 （切末）
辣椒 1条 （切末）
指天椒 1条 （切末）
青葱花 2棵
芫茜 少许 （稍微切碎）
调味料: 糖 1茶匙，胡椒粉少许。
蒸鱼豉油汁: 混合煮溶，备用。
水 1小碗，生抽半小碗，冰糖 适量
1. 烧热适量油，倒入菜脯，炸至脆，沥干油，备用。
2. 热锅，用油滑锅，放入鱼，中小火煎至2面金黄，起锅，摆盘。
3. 起锅烧油，爆香蒜末和辣椒末，加入炸好的菜脯，青葱花，
芫茜和调味料翻炒均匀，即可。
4. 把（3）铺上鱼上，淋入蒸鱼鼓油汁，即可。

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