PLUMCAKE YOGURT GRECO, ALBICOCCHE SECCHE E CIOCCOLATO 🇬🇧 PLUMCAKE GREEK YOGURT, DRIED APRICOTS AND 🍫

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Il mese di dicembre è da sempre il più magico dell'anno. Si accendono le atmosfere Natalizie nelle strade, nelle vetrine dei negozi, e nelle nostre case.
E inizia l'abbondanza di frutta secca, cioccolato e tanti altri dolci e alimenti tipici di questo periodo.
Volevo fare un dolce con le albicocche secche e il cioccolato, senza che fosse pesante o troppo dolce. Avevo in frigo dello yogurt greco da finire e così è nato questo plumcake.
Leggero, soffice e davvero goloso. L'ho adorato a inizio giornata con un buon caffè o anche per merenda con una tazza di the.
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December has always been the most magical month of the year. It lights up the Christmas atmosphere in the streets, in the store windows, and in our homes.
And begins the abundance of dried fruit, chocolate and many other sweets and foods typical of this period.
I wanted to make a dessert with dried apricots and chocolate, without it being heavy or too sweet. I had some Greek yogurt in the fridge that I needed to finish and so this pound cake was born.
Light, fluffy and really yummy. I loved it at the beginning of the day with a good coffee or even as a snack with a cup of tea.
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* INGREDIENTI * 🇮🇹
- 180 gr di yogurt greco
- 130 gr di farina tipo 1
- 40 gr di fecola di patate
- 80 ml di latte
- 60 ml di olio di semi
- 80 gr di zucchero
- 100 gr di albicocche secche
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 10 gr di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 2 uova
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* INGREDIENTS * 🇬🇧
- 180 gr of greek yogurt
- 130 gr of flour type 1
- 40 gr of potato starch
- 80 ml of milk
- 60 ml of seed oil
- 80 gr of sugar
- 100 gr of dried apricots
- 50 gr of chocolate drops
- 10 gr of baking powder
- grated rind of 1 lemon
- 2 eggs
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