class 111. 완벽한 수플레 성공하는 레시피

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**************(g)
버터 55
박력분 50
우유 235
바닐라빈 1개
흰자 30
노른자 75
흰자 115
설탕 75

1.버터와 박력분을 섞는다
2.냄비에서 우유롸 바닐라빈을 넣고 끓인다
3.1과2를 섞어 냄비에서 끓인다
4.볼에 옮겨 흰자와 노른자를 넣고 섞는다
5.다른볼에서 흰자와 설탕으로 머랭을 올린다
6.버터와 설탕이 묻어있는 도자기 그릇에 담에 스페츄라로 평평하게 편 다음, 200도 15분 굽는다.
7.꺼내서 슈가파우더를 뿌린다.
***************(g)

Butter 55
Cake flour 50
milk 235
1 vanilla bean
Egg white 30
Yolk 75
egg white 115
sugar 75

1.Mix butter and cake flour
2. Add milk and vanilla bean to the pot and boil.
3. Mix 1 and 2 and boil in a pot.
4. Transfer to a bowl, add whites and yolks and mix.
5. In another bowl, make meringue with egg whites and sugar.
6. Put butter and sugar in a ceramic bowl, spread evenly with a spatula, and bake at 200 degrees for 15 minutes.
7. Take it out and sprinkle with sugar powder.

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