VINAGRETA DE TOCINO | GIACOMO BOCCHIO

Seguimos explorando recetas con el tocino más sano y sabroso que hay: ¡el que se hace en casa!
INGREDIENTES AQUÍ 👇👇👇

Si te provoca comer una ensalada pero sin perder el gustito a carne que tanto te gusta, esta preparación es para ti. Convertiremos el sabor del tocino en una vinagreta ahumada con harto sabor.

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Cantidades para la vinagreta:
- Tocino casero (también lo puedes encontrar en Porcus, www.instagram.com/porcusperu)
- 1/4 de cebolla grande en brunoise
- 1 diente de ajo en puré
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cdas de azúcar (aproximadamente, ¡depende de la acidez del vino!)
- pizca de sal
- 100 gr. de vinagre (el que más te guste)
- 200 gr. de aceite de oliva (¡fuera del fuego!)

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