Papas a la huancaína

Ingredientes: Para 4 personas.

250 gr. de Maní o 1 taza,
3 vainitas de ají amarillo,
40 ml. de aceite o 1/4 vaso,
700 ml de agua o 3 1/2 vasos,
Sal a gustó.

8 unidades de papa,
4 huevos,
1 lechuga,
2 tomates,
1 queso fresco,
Aceitunas negras lo necesario,

Nota también pueden usar 3 cucharas al ras de ají amarillo en polvo.

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