Немецкая кухня / Классический немецкий Штоллен / Cultural Atlaz

Вкусная и очень основательная немецкая кухня хоть и далека от современных стандартов фитнес-питания, но зато очень питательна! В Германии мастерски готовят свинину, производят одни из лучших сыров, колбас и сосисок в мире. Немецкая сдоба и выпечка знамениты на весь мир. Классический немецкий Штоллен невероятно вкусный! Приготовить его несложно, немного практики – и у вас все получится! Вам потребуется:
150 г изюма;
2 ст. л. апельсиновой цедры;
150 г орехов;
4ст. л рома;
100 мл молока;
50 г сахара;
1 пакетик сухих дрожжей;
450 г муки;
125 г слив. масла;
5 яичных желтков;
2 капли ванильной эссенции;
2 ст. л. лимонной цедры;
1/2 ст. л. соли.

Смешать изюм, апельсиновую цедру, орехи и ром, варить на пару 5 минут.

Соединить молоко, сахар, дрожжи и 5 ст. л. муки, перемешать. оставить на 20 минут.

Добавить оставшуюся муку, масло, взбитые желтки, вымесить. Добавить фрукты, орехи, ваниль, лимонную цедру и соль. Хорошо вымесить, оставить на 2 часа.

Сформировать овальный батон, выложить на противень, оставить на 30 мин.. Выпекать 1 час. Кекс готов!

Видео Немецкая кухня / Классический немецкий Штоллен / Cultural Atlaz канала Cultural Atlaz