Муксун слабосоленый рецепт приготовления, разделка рыбы муксун на филе, засолка муксуна малосольного

Из видео Вы узнаете рецепт приготовления муксуна слабосоленого, о разделке рыбы муксун на филе и засоле мускуна малосольного. Муксун для засолки можно купить, перейдя по ссылке https://dikoedru.ru/catalog/p/11398-Muksun_1/?utm_source=youtube (https://dikoed.ru/catalog/p/11398-Muksun_1/?utm_source=youtube)
Чтобы приготовить слабосоленый муксун, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• муксун – 1,2 килограмма;
• соль;
• сахар;
• черный перец.
Сегодня мы будем с вами готовить муксуна слабосолёного. Очень простое блюдо. Возьмём муксун, просолим его, нарежем на ломтики, будет хорошая закуска. Начнём с подготовки рыбы. Выпотрошим муксуна, чистить его не нужно. Разрезаем рыбу по брюшной полости, вынимаем кишки, отсекаем голову. Необходимо хорошенько промыть рыбу проточной водой. Теперь давайте разрежем муксуна на филе. Для этого вдоль хребта будем срезать пласт рыбы, проделаем ту же самую процедуру со второй частью. Вырежем рёберные косточки, срежем плавники, зачистим второй пласт. В результате получаем два филе муксуна на коже. Теперь давайте будем солить нашу рыбу. Выкладываем филе, обильно, очень щедро посыплем его солью. Немножко сахара, буквально, по щепотке на каждую рыбу. Далее черный перец – более предпочтительно использовать свежемолотый. Вобьем соль, сахар и черный перец в рыбу. Затем выложим филе одно на другое. Чешую также можно посыпать солью, чтобы рыба ещё и с другой стороны немножко просаливалась. Для следующего этапа нам понадобиться или контейнер, в который можно уложить рыбу слоями, просолить, или же, как в нашем случае, коль скоро рыба одна, будем использовать пищевую плёнку. Выложим на нее рыбу и плотно ее туда завернем, подвернем края. Будем просаливать рыбу в таком виде часа 4, может быть, 6. Муксун засаливался более четырех часов, сейчас мы его промоем, чтобы убрать излишки соли и будем продолжать готовить нашу закуску. Достаем рыбину из пищевой пленки, рыба стала более плотной, вышла лишняя влага, рыба просолилась, промываем её под струёй проточной воды со всех сторон. Просушим просоленное филе бумажными полотенцами. Срезаем филе небольшими ломтиками. Ведем по коже, нам нужно, чтобы кожа оставалась нетронутой. Выкладываем рыбу на доску. Продолжаем нарезать рыбу как на суши, если кто-то когда-то делал, он поймет, о чем речь. Украсим рыбу зеленью, чтобы было красиво и презентабельно. Украшаем крупными кусочками петрушки. Также добавим сбоку мелко нарезанное одно перышко лука. Нарезать его нужно по диагонали. Соленый муксун готов.
Из видео «Муксун слабосоленый рецепт приготовления, разделка рыбы муксун на филе, засолка муксуна малосольного» Вы узнали:
• какие ингредиенты необходимы для засолки муксуна малосольного;
• как приготовить вкусного слабосоленого муксуна;
• как солить муксун в домашних условиях;
• как чистить рыбу муксун;
• как разделать рыбу муксун на филе;
• сколько времени засаливать муксуна;
• как красиво подать блюдо из слабосоленого муксуна.
Еще больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале https://www.youtube.com/channel/UCJzNUtS-C5zAu8ooqKDR9GQ/playlists или на сайте https://dikoedru.ru/recipes/?utm_source=youtube (https://dikoed.ru/recipes/?utm_source=youtube). Хотите купить муксуна, тогда вам сюда https://dikoedru.ru/catalog/p/11398-Muksun_1/?utm_source=youtube (https://dikoed.ru/catalog/p/11398-Muksun_1/?utm_source=youtube)
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) – https://www.youtube.com/c/cookingman
#Дикоед #Рецепт #РецептыДичь #МуксунРецепты#КакПриготовитьСлабосоленогоМуксуна#МалосольныйМуксун

Видео Муксун слабосоленый рецепт приготовления, разделка рыбы муксун на филе, засолка муксуна малосольного канала Дикоед