Vamo Arriba - Té completo para compartir con amigos

En el Día Internacional del Té, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un fantástico té completo, ideal para compartir con amigos.

Scones de queso:
1/2 kg de harina
150 gr de manteca
100 gr de queso parmesano rallado
2 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear
200 ml de leche

Mezclar la harina junto con el polvo de hornear, una cucharadita de sal y el queso parmesano. Agregar la manteca fría y trabajar con la punta de los dedos hasta formar un arenado uniforme, agregar los huevos junto con la leche e integrar todo sin amasar hasta que todos los ingredientes estén unidos, dejar reposar en la heladera por 30 minutos. Estirar la masa con un poco de harina a 2 cm de grosor, cortar los scones del tamaño deseado y pintar la superficie con huevo batido, espolvorear con queso rallado o semillas a gusto. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén dorados.

Muffins de naranja:
2 huevos
180 gr de azúcar rubia
60 ml de crema de leche
90 ml de aceite
200 gr de harina
2 naranjas
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Batir los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta espumar. Agregar la crema de leche y batir hasta integrar. Agregar la ralladura de naranja junto con el resto de los ingredientes secos e integrar sin batir de más la harina. Verter la mezcla en una muffinera con pirotines y hornear a 180°C por 16 minutos o hasta que al pinchar con un mondadientes salga seco.

Sandwiches calientes:
8 planchas de pan de molde
300 gr de jamón cocido
200 gr de queso de sandwich
100 gr de queso muzzarella
50 gr de manteca pomada

Batir la manteca pomada con una batidora a velocidad alta mientras agregas poco a poco la mitad de agua fría que de manteca hasta tener una crema pálida y esponjosa. Pintar los panes con la manteca batida y rellenar con abundante jamón y queso. Hornear a 200°C hasta dorar o tostar en una plancha.

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