Вся правда о замороженных продуктах, сохраняют ли они все витамины? Польза или вред заморозки

Большинство людей считает, что если заморозить ягоды или фрукты в морозилке при температуре – 30 градусов, то можно сохранить все полезные вещества и витамины в замороженных продуктах. Отчасти это утверждение правильно, но при условии, что заморозка производится правильно.
С научной точки зрения, для сохранения максимального количества всех полезных веществ и получения пользы, заморозка продуктов должна происходить быстро и при минимальной температуре -25 градусов. Такой подход позволяет избежать образования в теле фруктов и ягод больших кусочков льда, которые могут разрушить клетки продукта. В противном случае во время разморозки вместе с водой из продуктов будет выходить сок, в котором содержатся полезные элементы.
Если сопоставить данные проведенных исследований по количеству содержания в продуктах витамина С, то картина выглядит так:
• свежие продукты содержат 100%;
• продукты, подвергшиеся быстрой заморозке 80-85%;
• консервированные 50%;
• сушеные продукты всего 30%.
Таким образом, получается, что замороженные продукты содержат количество полезных веществ близкое к свежим. Но это утверждение относится только к продуктам, замороженным путем быстрой заморозки.

►►►Подписка на канал - https://www.youtube.com/channel/UCIK-2sr1meNYESqsXyvlF0w?sub_confirmation=1
►►►Внимание:
Данный канал носит исключительно информационный характер.
Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов.
Все рекомендации должны быть обязательно согласованы с вашим лечащим врачом!
Самолечение может иметь последствия для вашего здоровья.

#здороваяминутка #замороженныепродукты #здоровье

Видео Вся правда о замороженных продуктах, сохраняют ли они все витамины? Польза или вред заморозки канала Здоровая Минутка