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"상호에 메뉴명을 넣는 게 좋을까요, 빼는 게 좋을까요?"

많은 초보 창업자들이 이름부터 고민합니다.
하지만 이건 단순한 간판 문제가 아닙니다.
상호 하나에 점심 매출, 저녁 매출, 고객층까지 전부 영향을 미칩니다.

예를 들어, '돈&까'라는 이름의 돈까스집은 저녁 매출이 부진했습니다.
하지만 이름을 '미로'로 바꾸자 맥주 주문이 늘고, 저녁 매출이 급상승했죠.

✔ 단일 메뉴라면 메뉴명을 넣어도 OK
✔ 다양한 메뉴 또는 술 안주 판매를 노린다면 메뉴명은 빼는 게 유리

이처럼 이름은 전략입니다.
간판 하나로 고객의 인식, 매출 흐름이 완전히 바뀔 수 있습니다.

외식 창업의 실전 전략,
저 이상화가 함께하겠습니다.

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