[커리왈라의 인도요리] 인도의 유명한 치킨 바베큐, 탄두리치킨 | Tandoori Chicken | from My Seoul Kitchen Loving Indian Food

"세계적으로 알려진 인도 요리?"하면 딴두리치킨(탄두리치킨, tandoor chicken)이 1번이 아닐까 싶어요. 향신료가 가볍게 들어간 요거트 양념에 큼직한 닭고기 토막을 재웠다가 "딴두르tandoor"라고 하는 화덕에 구운 요리에요.
기(ghee, 정제버터)를 바르면서 구워서 고소한 버터의 향기가 더해지고, 장작불에 구워서 숯불 향기를 가득 머금은 딴두리치킨. 캠핑요리로도 아주 좋죠. 미리 양념에 재워놓기만 하면 준비 끝~~~!!!
레몬즙을 살짝 뿌리고 가늘게 채썬 생양파를 올려서, 보들보들 쫄깃쫄깃한 난naan에 싸먹는 그 맛은 옳지요^^. 인도 친구가 알려준 팁대로, 지난번에 만든 인도식 감귤 마말레이드(감귤 무라바)를 곁들여 먹으니 색다르게 정말 맛있더라구요.
특별한 치킨 바베큐 요리, 탄두리치킨입니다!!!

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