RAPADURA CASEIRA FEITA NA ROÇA

Filmado no Bairro do Serrano em São Bento do Sapucaí SP, no Engenho Velho Delícias da Roça.

Neste pequeno pedaço de paraíso, escondido nas montanhas, os donos insistem ainda em manter alguns fazeres de antigamente, tais como doces, rapadura, melado, fubá de moinho de pedra, broas caseiras e o delicioso café torrado no fogão de lenha e pilado em um antigo pilão de madeira.

O Engenho Velho tem moinho, monjolo, fornalha, fogão de tacho e um antigo engenho onde é moída a cana para a rapadura. O local está aberto para visitação todos os dias da semana, mas o ideal é agendar uma visita num dia em que há atividade ou então para combinar um gostoso café caipira com bolos, roscas, geléias e queijo mineiro feito ali mesmo.

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