ВИГНА (спаржевая фасоль) с курицей и кунжутом #ВИГНА

Начинается сбор урожая вигны . Вигна - прекрасная замена спаржевой фасоли .в зеленых бобах содержится много белка (до 28%) и крахмала (47%).
Зеленые бобы служат источником витаминов С, В1, В2, В6, РР и каротина, минеральных солей кальция, железа и др биологически активных в\тв.

В лопатках – благоприятное соотношение натрия и калия, что способствует выведению из организма жидкости и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему.
Поэтому при водянке, а также болезнях сердца и почек рекомендуются чай из стручков и супы.

Блюда из зеленых бобов особо полезны людям, страдающим болезнями печени, желчного пузыря, а также сахарным диабетом, гипертонией и атеросклерозом.

Употребляются зеленые недозрелые стручки вигны в отварном и жареном виде.
В сыром виде зеленые бобы есть нельзя, т\к в них содержатся ядовитые в\ва, которые могут вызвать отравление.
При тепловой обработке они легко разрушаются.
#вигна

Видео ВИГНА (спаржевая фасоль) с курицей и кунжутом #ВИГНА канала Садовая мастерская