En quête d'un habitat durable #5 - La conservation des aliments - Low Tech lab

🍽 Comment conserver ses aliments sans abuser du réfrigérateur ! 🌍

En s'installant en coloc dans l'habitat durable, la question de la nourriture s'est vite posée. Le gaspillage alimentaire à lui seul est un gouffre économique et surtout écologique. Pourtant, avec quelques astuces et après quelques tests, nous avons trouvé un équilibre qui nous permet de très bien mangé tout en restant en accord avec nos valeurs écologiques et durables.

Ecolocataires : Clément Chabot et Pierre-Alain Lévêque
Production : Low-Tech Lab
Production exécutive : Mia Productions
Réalisation : Hadrien Meyer

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Un projet soutenu par l'ADEME, l'Institut Fontaine, le Fonds de dotation Explore, la Fondation Macif, la Fondation Thetys, le Crédit Mutuel Arkea, Arkensol, le Crédit Mutuel du Sud-Ouest, Armorique Habitat
Partenaires technique : Atelier bois d'ici - Penty Cosy, Speednautic, Budgetime

SOURCES :
Tutoriel lactofermentation
Ecrit: https://lowtechlab.org/wiki/Conserves_lactoferment%C3%A9es

Video: https://www.youtube.com/watch?v=SKLeqX0O0NA

Tuto Garde manger
https://lowtechlab.org/wiki/Garde-Manger

Général
https://zero-gachis.com/fr/les-causes

https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/pertes-gaspillages-alimentaires-etat-lieux-201605-synt.pdf

http://www.casuffitlegachis.fr/particuliers/je-m-informe/gaspillage-alimentaire-triple-enjeu

Alimentation durable
https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-manger-mieux-gaspiller-moins.pdf

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