ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛАВАНДЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 251

На канале будут видео на тему дачи,огорода(от выбора семян до готового урожая).
Все этапы от посева семян до заготовок и хранения.
Также будет много советов, секретов на различные темы: покупки, обзоры, ведения дачного хозяйства, рецепты, Православный Маршрут.

Подписывайтесь на канал: https://www.youtube.com/channel/UCarfjpNlUbA0nThwA43Y9pw
Почта для личных писем и сотрудничества
medvedeva_vera@list.ru

Варенье из Лаванды
Лаванда сухая – 2 ст.ложки
Сахар – 1 кг. Синий краситель – по вкусу
Вода - 700 мл. Лимонная кислота - 0,25 ч.ложки

Лаванда имеет обширное распространение среди множества растений. Её область применения достигает косметических средств, лекарственных препаратов, создания на её основе масел и добавления в различную бытовую химию в качестве ароматизатора. Самой полезной частью растения считаются именно её соцветия, так как они богаты эфирными маслами и большим количеством микроэлементов. Стоит отметить, что в высушенных цветках она не очень большая, поэтому на их основе можно готовить варенье, сироп или целебные отвары.
А мы с вами приготовим варенье в домашних условиях.
Варенье можно подавать к столу в качестве сладкого дополнения к оладьям или блинчикам, конечно кушать как самостоятельное блюдо.
Лавандовое варенье является очень густым сахарным сиропом. Его можно делать как очень густым, так и более жидкой консистенции. Я рекомендую сделать его не очень густым, чтобы его можно было подавать к столу не только в качестве дополнения к десерту, но ещё и на его основе готовить вкуснейшие напитки. Наверняка вы ожидали, что для приготовления варенья будет использоваться большой объём цветков, но это не так.
1. Кастрюлю ставим на плиту и высыпаем в неё сахар и вливаем воду. Доводим до кипения.
2. После того как сахарная масса закипела, добавляем в неё лимонную кислоту и продолжаем уваривать ещё 10 минут, на медленном огне.
3. Добавляем сухие цветки лаванды (можно использовать и свежую, но её понадобится в два раза меньше, так как она имеет концентрированный вкус и аромат). Параллельно, пока уваривается варенье, можно подготовить банки для стерилизации. Лучше, если все банки будут вымыты с содой и простерилизованы над паром. На дно банки, по желанию, можно положить свежие лавандовые цветки. Именно они на протяжении длительного хранения будут придавать насыщенный аромат варенью, а также их легко можно убрать. Варить сироп необходимо около 5 минут периодически помешивая.
4. Сироп снимаем с плиты и добавляем в него немного голубого красителя. Именно он придаст будущему варенью насыщенный голубой цвет. Да, лаванда не является природным красителем, как могут вам сказать продавцы при покупке варенья у них. Как фиолетовый, так и голубой окрас, получаются путём добавления красителя. Обязательно его хорошо перемешайте. Несколько капель красителя точно не навредят будущему варенью. Варенье можно уваривать и дольше, если вам нравится густое. Тогда добавьте ещё сахара и варите примерно 10 минут.
5. Процеженное варенье от цветков разливаем по стерилизованным банкам.
6. Варенье рекомендую разливать сразу, так как оно быстро загустеет и после вы не сможете его извлечь из ёмкости без особых усилий. Варенье оставляем при комнатной температуре до полного остывания и только потом отправляем в кладовую на длительное хранение. Цвет варенья после длительного хранения не изменится. Он будет таким же голубым, поэтому банки подписывать не нужно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Видео ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛАВАНДЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 251 канала Дачница в городе