요리 41탄 아욱(시금치, 배추)된장국 "오늘처럼 추운날에 딱!"(풀버전)

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애리님이 만드시고 너무 맛있어서 깜~짝 놀라신 아욱국❤️

오늘처럼 추운날🥶에 딱!
요리 41탄 아욱(시금치, 배추)된장국

[재료]
아욱 1단 (약 300g)
된장 2T
멸치육수 1.5L (부족한 육수는 물로 보충한다)
(멸치육수가 없는 경우 연두 1 ~ 2T로 대체)
건새우 30g
애리부엌 멸치액젓 1T
다진마늘 1T
애리부엌 육젓 1/2T

[만드는 방법]
1. 아욱의 큰 줄기 부분은 때고 소금 1T를 넣고 박박 비빈 후 2번 헹구어 물을 꼭 짠다
2. 손질한 아욱은 먹기 좋게 2번 정도 자른 후 멸치액적 1T와 버무려 놓는다
3. 멸치육수 1.5L에 된장 2T를 채망에 걸러 푼다
4. 건새우를 넣고 끓인다
5. 끓는 육수에 아욱, 다진 대파 1대, 다진 마늘 1T, 육젓 1/2T를 넣고 간을 맞춘다
6. 아욱이 익을 때까지 5분 정도 푹 끓인다

tip
같은 방법으로 시금치 또는 배추를 넣으면 시금치 된장국, 배추 된장국이 됩니다
건새우가 없는 경우 우렁 또는 바지락살 등을 넣을 수 있습니다.
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