De lækre nye kartofler – fra Peters mark til Hannas køkken

Når rapsmarkerne blomstrer, er det samtidig sæson for de nye, lækre kartofler. Hvad er årsagen til, at de små gule knolde er så delikate? Og hvordan foregår arbejdet i marken?

Det skal vi høre om, når vi besøger kartoffelavler Peter Mølgaard på Ryttergården i Gundsølille. Han er ikke tilfældigt valgt, for flere år i træk har det været netop ham, der kom først i Danmark med de nye kartofler! Vi spørger ham, hvad hans hemmelighed er.

Bagefter tager vi til restaurant Grundsmag i Roskilde, hvor køkkenchef Hanna van Engeland og kok August Hjorth Leyssac har arrangeret tv-køkken. Vi skal se, hvilke tre serveringer de har valgt med de nye kartofler. Kokkene fortæller, mens de arbejder og viser fremgangsmåden. Og bare rolig – én af de tre retter er skam kartoffelmaden, men i en ny version.

Opskrifterne på de tre serveringer kommer til sidst i udsendelsen. Velbekomme!

Видео De lækre nye kartofler – fra Peters mark til Hannas køkken канала Roskilde TV