[汁撈飯] 紅酒牛尾 Oxtail in Red Wine Sauce

好多廚師煮餸但唔食飯，
不過就鍾意「食反應」。

「好好味呀！」
「食到停唔到口！」
「仲有冇呀？」

一聽到呢啲，個心飽晒🥰
滿足！🫶🏼

紅酒牛尾 Oxtail In Red Wine Sauce

Ingredients
Oxtail 牛尾 1400g
Carrot 紅蘿蔔 220g
Celery 西芹 200g
Onion 洋蔥 250g
Garlic 蒜頭 25g
AP flour 中筋麵粉 30g
Unsalted butter 無鹽牛油 50g
Red Wine 紅酒 500ml
Chicken stock 雞湯 300ml
Bay Leaf 月桂葉 3pcs
Rock sugar 冰糖 65g
Salt 鹽 1tsp
Ground Black Pepper 碎黑胡椒 1tsp
Water 水 300ml
Post-video production: www.briangoh.net

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