Фаршированная щука

Фаршированная щука - это мое фирменное блюдо и под силу каждому рыбаку. Она готовится за 1,5 часа, в ней нет костей и очень сытная.
Ингредиенты:
- Щука - 2 кг;
- Сало - 100 гр.;
- Лук - 2 шт.;
- Молоко -150 гр.;
- Хлеб белый - 100 гр.;
- Яйцо - 1 шт.;
- Соль, специи, зелень по вкусу
Рецепт:
- Щуку вымыть и удалить жабры, затем очистить от чешуи;
- Отрезать голову и вынуть внутренности, не разрезая брюшко;
- Теперь предстоит самое кропотливое: снять кожицу. Для этого нужно острым кончиком ножа отсоединить ее от мяса и медленно, не спеша, подрезая, продвигаться от изголовья к хвосту. Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать, не повредить кожу. Иначе во время фаршировки или запекания она лопнет. Когда добрались до самого хвостика – необходимо ножом перерезать хребет и вывернуть кожицу с изнанки.
- С хребта срезать все мясо. Затем дважды перемолоть его мясорубкой с мелкой решеткой.
- После чего нужно вымыть мясорубку, чтобы собрать с ножа и решетки все оставшиеся косточки и перемолоть сало.
- В фарш добавить куриное яйцо, хлебушек, ранее замоченный в молоке, соль и молотый черный перец.
- Плотно нафаршировать подготовленным фаршем щучью кожицу;
- Пришить голову и выложить в форму для запекания. Ее необходимо немного смазать растительным маслом, чтобы кожа не пристала;
- Запекать фаршированную щуку с салом в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов;
- После приготовления дать рыбке полностью остыть;
- Украсить фаршированную щуку по желанию и подать на стол.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Разделы видео (главы):
0:00 Вступление
0:33 Ингредиенты
1:21 Чистка щуки
3:31 Как снять кожу с щуки
6:27 Чистка кожи щуки от мяса
7:19 Приготовление фарша с щуки
10:22 Фаршировка кожи щуки фаршем
11:33 Запекание фаршированной щуки
12:30 Заключение
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
А в этом видео я покажу Как сушить рыбу (защита от мух) https://youtu.be/BX2nzjbNS3c
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Подписывайтесь на наш канал "Дело мастера боится" #деломастерабоится и смотрите видео по этой теме #фаршированнаящука, #щука, #фаршированнаярыба, #какприготовить, #рецепт, #какприготовитьфаршированнующуку, #щукафаршированная, #фаршированащука, #щукафаршированнаявдуховке, #какприготовитьщуку, #фарш, #рыба, #еда.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Наш канал в социальных сетях по ссылкам:
Facebook - https://facebook.com/groups/1147375328749226/
Одноклассники - https://ok.ru/delomasteraboitsa
ВКонтакте - https://vk.com/club141674316
Instagram - https://www.instagram.com/delo__mastera__boitsa/?hl=ru
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Спасибо большое всем за поддержку друзья 💕

Видео Фаршированная щука канала Дело мастера боится