Болгарский Козунак | Пасхальный Хлеб | Кулич с Изюмом

Поддержьте нас, подписавшись на наш канал на YouTube. Спасибо от всего сердца!
Болгарский Козунак | Пасхальный Хлеб | Кулич с Изюмом
Продукты:
• 580 Гр. Муки
• 3 яйца при комнатной температуре (отложите один желток, чтобы размазать пасхального хлеба сверху)
• 170 гр. Сахара
• 130 мл. Молоко
• 65 Гр. Коровье Масло
• 65 мл. Масло (мы использовали миндальное масло)
• Тертая корочка из 2 лимонов
• 2 ваниля
• щепотка соли
• 1 пакет (7 гр.) сухих дрожжей
• Для начинки: изюм (можно заменить мармеладом, турецким наслаждением /рахат локум/,шоколадом)
• Для намазывание пасхального хлеба: 2 столовые ложки масла, 4 столовые ложки сахара и набор яичного желтка

1. В тигель на плиту положить молоко на тепло, добавить сахар и масло, чтобы расплавить. Оставить в сторону,пусть остынет.
2. В отдельной миске просеять муку дважды и слегка перемешать с сухими дрожжами.
3. В отдельном контейнере взбить яйца, добавить разогретую молочную смесь, соль, ваниль и тертую лимонную цедру. Начните добавлять немного муки, пока вымесить мягкое тесто.
4. Раскатать тесто и смазать одним слоем масла. Сложите тесто и рулон снова, мазок маслом снова, сложить и так, пока вы не используете все масло. Всегда раскатываем только в одном направлении, чтобы образувать нити пасхального хлеба.
5. Вам нужно получить мягкое и эластичное тесто с пузырьками на нем.
6. Выложить тесто в большую емкость, слегка прогреть, накрыть фольгой и оставить на теплом месте в течение 1 часа (удвоить его объем).
7. Тесто делим на 3 части. Формируем шарык, тянем руками и делаем каждый шарик на длинный фитиль. Слегка нажмите каждый фитиль руками, чтобы добавить изюм по длине фитиля, а затем скрутите его нежным рисунком.
8. Ткать косу с тремя фитили, вязание свободно.
9. Положить оформленное тесто в форму, накрыть фольгой и оставить на 1,5 часа в теплом месте. Оно должно удвоить и даже утроить свой размер.
10. Налейте 2 столовые ложки масла в желток, хорошо перемешать и мазок пасхальный хлеб на вершине. Посыпать 4 столовые ложки сахара. Работайте быстро, чтобы тесто не упало.
11. Положите пасхальный хлеб в разогретую духовку на 170 С в течение 45 минут (первые 25 минут выпекать пасхальный хлеб, покрытый фольгой, оставшиеся 20 минут без фольги). Еще в начале выпечки, положить форму для выпечки в духовке, чтобы сделать пар во время выпечки пасхального хлеба.

👌 Подписаться на Dazzle Spoon: https://www.youtube.com/c/DazzleSpoon

Facebook: https://www.facebook.com/thedazzlespoon/

#ПасхальныйХлеб #КуличсИзюмом #БолгарскийКозунак

Видео Болгарский Козунак | Пасхальный Хлеб | Кулич с Изюмом канала Dazzle Spoon