Толма в исполнении певицы Айгуль БАРИЕВОЙ (2010 год)

На канале «Секреты татарской культуры» известные люди – актеры театра и кино, звезды татарской эстрады, политики, общественные деятели и просто интересные личности делятся не только секретами своей жизни и творчества, но и традиционными рецептами татарской национальной кухни. Если хотите научиться готовить губадию, эчпочмак, чак-чак, бэлеш, кош-теле и еще много разных вкусных блюд – смотрите наши видео!

Телепроект "Cекреты Татарской Кухни" . Выпуск от 09.10.2010

В гостях: Айгуль Бариева (певица, Заслуженная артистка РТ)
Готовим: Толма (голубцы)
Подписывайтесь на нас в ИНСТАГРАМ!!!

ВКонтакте: http://vk.com/tat_kuhnya
Заходите, смотрите, подписывайтесь на группу!
Производство телестудия ALIEN TV, г. Казань. Все выпуски телепроекта смотрите на сайте www.alientv.ru

Толма
(голубцы)

Капуста - 1 кочан,
Рис круглозерный - 1/3 ст.,
Мясной фарш - 1 кг,
Яйцо - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Растительное масло,
Томатная паста - 2 ст.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.,
Сметана - 200 г.

Взяли рыхлый кочан капусты, что бы листья легко отделялись друг от друга. Твердые части крупных листьев срезали. Отварили в подсоленной воде 2-3 минуты.
К мясному фаршу добавили промытый рис, посолили, поперчили и все перемешали.
На капустный лист положили немного фарша и завернули конвертиком.
Далее приготовили соус. На масле обжарили мелко нарезанные лук и чеснок, добавили натертую на крупной терке морковь, томатную пасту, пол-стакана воды, соль, специи по вкусу. Соус довели до кипения и потушили.
Каждую толму обваляли в яйце и обжарили на масле до золотистого цвета.
Сложили все в кастрюлю и полили сверху соусом из овощей. Накрыли крышкой и томили на медленном огне 45 минут.
Подавали со сметаной.

#секретытатарскойкухни #рецепты #голубцы #тнв #татарскаякухня #татархалыкашлары #толма #тулма #студияалиен #айгульбариева #alientv

Видео Толма в исполнении певицы Айгуль БАРИЕВОЙ (2010 год) канала Секреты Татарстана... и не только